杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2781266|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
' p% r* W8 \% ]* u5 I+ ]. B0 Z% s8 u. R2 J( u& U0 l
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
+ @2 x3 D& h# |$ t+ n' j3 b
6 T3 K' x8 Y# \- o                                  美食电梯:
# t7 g, f/ o- p4 m1 Y! M3 Y$ O
: E3 Y/ F+ h; F0 u1 W3 ]8 G1 [4 x4 D+ Z2 b+ ]- R% P% J! x& z) W
& M1 R4 H: u' u& N2 C

) W% m5 B$ I3 w- c+ k2 N
7 m1 l9 Q; I$ ^6 u8 C: r    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)# O! K: R1 D8 o5 O1 y

' v; N2 O9 |! P/ t2 a6 O1 _2 |: r$ D7 ^4 V
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi6 I  ^1 Y! u9 P
7 f6 v$ q0 C& Z- L- v6 `
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
/ m; A1 ?; C4 A5 m( ]; P
4 z9 m" `7 K& F7 ~: C" {3.  海天黄鱼 —— xxiuzi, G) j8 M5 b/ g4 z

/ u' `2 N: M3 d" s- C4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi3 }; }$ @% G- C: M7 W" T

/ u( J8 Z: ]6 P; [( H2 L& ]- g7 x5.  酱牛肉 —— xxiuzi

" w. C- _+ U  x( i5 o
- |6 m8 g0 j" \0 H0 a/ R* h* c6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi9 U" r7 W/ b6 z! G, D0 u8 h8 b. S

: Z: X: l) \1 h/ O- c7 s) X7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi$ C" x0 d7 n! y* O
# z. j6 y" D* `6 T; z+ j; T. D
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
4 l! b1 G; g5 o4 @" Z* N
5 ?/ ^' R( Y7 }# ?, u
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong( j3 `0 g. L  ^* t! W

5 P$ r2 Y) F/ {0 [, B& f% S3 \/ h10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
! x! E; U" N* W  o' z0 ^* W$ s$ `$ z  }% g* g
11. 文蛤蒸蛋—— 网球. G4 G$ r9 m- r5 e4 }1 A
) w. b, Z6 E- s0 {6 _/ I  _8 k2 |% e
12. 苦瓜酿 —— 网球
9 x1 u8 m0 U9 A( O4 Z4 |0 F) v2 p
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球. R1 `4 N% L; I- y' t

# d$ y3 q% Y4 h! C, Z6 T14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong6 x4 k# X  N5 R. i; ]$ r

- {* ~0 \/ b& E, ^7 z' q
15. 蚂蚁上树——nancy20050413+ ?. Q* x3 Q! L: S: O6 m

  o, [* j" \4 _8 f8 G8 @
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
6 Q2 S2 w, N. U1 q" h; a, ]. i  m. `- c% O5 G
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
8 e1 z+ {; P5 U; y

( r. W: }% Z+ T" g6 [/ I8 u4 A18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
! P" f  x) X8 t1 Z

( t9 I0 B- P; p0 X9 ?( ?' j19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
6 @$ l0 ]5 K) A7 X& T$ A: Z7 ?! @" U: M0 y! z# h" B* \
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
) ~- |6 i9 l4 p+ Z$ V1 V( F3 W6 G. G0 E# z  i, @$ t
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

0 N* t% T  Q# H/ r* g3 I" A* V5 s) L" ~
22. 酸辣汤——咪咪龙7 d2 s1 I6 G# W. R. i
& r- [7 D5 Y& p# B  \/ ^
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong2 ^# D/ v4 w2 N
: K6 I7 `) Q2 q- ]7 v
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
3 h; ^; K  S. |% n3 L
/ o; Q5 |4 S) @4 ?& Q25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
) l" J: \' D$ a6 o
" Z/ _! r* v1 V* [0 ~# a
26. 改良版玉带千张——happysongsong& A' D; N- S: M* q, _7 |
4 H( V: ?4 E  k" P
27. 清炖猪脚汤——happysongsong5 h( U& j$ Q( m) q
/ i- {5 W5 i  L; J
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
* _+ _: q! ^4 s9 |
1 Y& R5 n, C) S& A29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
' a, ^3 l/ D& ]; ]
" ^( j, ?8 {7 b  w- X7 ~30. 四色田鸡——ILOVUTIK, ^3 O1 o( w) X, l; P
/ w+ t1 _1 {8 J' G
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
# d) _2 R/ Y- K  B4 F1 r* N* Y' v% [$ @6 ~6 T) f$ L
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
' N! q# f2 H" T# [% B  q8 z: h7 Y" ]# u* o0 p5 G- j7 s2 D  d4 V
33. 香炸芋丝裹肉末——网球/ b* [1 o( M- ?% l! ~
! o- B; B  x! |2 F
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong5 a* ?0 Y- P. M8 _! j
4 y6 K8 P9 ?& o4 B- g0 X- P
35. 菠萝焖鱼腩——网球
: l: D' W6 a) Q
7 p2 j5 I2 @- ]2 S$ A% g& X& ?6 s) U36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
; ]2 g& {& _! I  P" R3 x) e6 D- k8 l
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
$ d. S4 R( U/ v' _" X
' |0 I- l) Q# k8 g" y38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球, u2 l# B$ v0 D6 s) o

# D; O0 W" g6 d$ x" u  E/ p39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007' K3 q; v: j5 ?8 J2 Q) m
' H* Z; m7 v$ K1 t* ?$ Z+ I
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球/ z- F6 Z5 O) q0 Z* L* V, ~% K8 e( n  \
$ I/ T. ^% B# A; J0 }
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong% b# }) w: A8 A8 v
. j5 b/ B4 i+ H
42. 茶叶蛋——Happysongsong, W  n3 }# T$ {
; _" I" _0 G/ N: Q# i* P4 j" C
43. 佛手京白——网球
- R+ w4 I2 }, Q1 r0 _4 A+ h3 Y9 R2 F- D; L. r/ Y- M$ g; G( y( X
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
4 t! y2 T2 O" ]7 \7 `: r8 `1 [
: Q0 f  I2 [9 Y9 X5 U3 E5 u6 Z45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球- P2 ]' f" I0 D( F2 J1 ^

, s6 }) b& e, o; E46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
- V% I, z0 k7 H* q+ W0 P; N& g5 Q" W3 z4 D" k% ]
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
) l4 i3 B+ [3 t" x) B0 K3 L( D- n8 |! u4 \# G0 w' h5 L2 L
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
2 T) f3 e# ^5 a6 E
2 L3 b* y- q$ `) W# G, V49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
& ]1 X0 U/ A5 l1 {: g% H1 A

- e; O4 r0 h" I& a( j2 d! ~50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
( S  |+ O# n8 q! z* l6 i. c$ v( ~  J
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球  [, L( F% O1 F) N4 J" Y, f
- U, a7 u9 N8 V+ N, _2 K4 T
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球7 c' g/ f8 D5 j8 g6 c
1 a  A9 L$ H  i
53. 麻婆豆腐——Happysongsong7 Q8 O" V. C5 s0 B

( O  ?) w0 I/ O5 D54. 干煸豆角——Happysongsong
- I6 x! v+ c& l( ~% v  o4 [
1 l$ S" h+ j$ E( p6 {1 }' Z$ d& F55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
$ C7 f; p* W; V0 {- `4 @1 ~$ m/ I
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球0 E; P1 n7 o# K/ V
8 J1 m  ~- m6 `% M9 ]4 C
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球  m' h4 D2 E9 O. H

5 K7 W" D: c7 H9 m4 z: v4 r58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球, J8 X: Y5 |0 C6 P

. p$ r* N+ s5 F( B7 J59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong& N# U: o) U) X& p. L1 E

$ F6 E5 W4 o4 F3 r" @. x/ O4 A60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl4 |; c) K$ ~& W* w
" v' s, b3 j9 X8 M' X
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi' o% q+ u) m+ C3 Z4 [" C
8 o! r: }1 Z- T3 v8 X! b7 W
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl7 x+ V) H: S. C' }
+ U& O8 K1 s- l/ f6 v
63. 酱鸭——Jane_xyp
  p% U) j, ^) g+ u( j0 F4 A
3 g% a/ i2 `0 v, Y  x( r4 i64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
* |& c, |) }! ]& |
$ l7 @; L3 j: \" _( i; Q4 |0 Y65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
" P& M- a5 F! }5 ^' w' N/ ~, E$ G) e6 }0 U3 X4 f% N
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK) E+ Z( ]( ~5 C: N9 H
$ S" H) _! H. D, ^7 P
67. 糖醋排骨——xxiuzi% \$ ^7 X7 R2 C5 t- ~3 U
6 e6 N8 f$ C% z, S' j' p
68. 凉拌椰菜——网球
" P$ o* a( D7 R( D, U1 W; M* ^; K1 m5 N6 m5 \
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl: s4 Z8 O5 ]8 D

! H& w+ B2 R. }70. 五彩鸡丁——lily_zl5 i) k" y/ {4 V. e0 T

5 _5 }3 e9 V8 L) t  ]71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
5 V- s- d% _! J% y6 K* A
' v! [- ~. `# K% \8 T3 v72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
/ |$ ?0 p+ m- \% G8 g
' D2 D# Q3 o+ u8 N& O# w" d; Q# m0 H) {73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球) [# q- c. x  N4 _  t- H
6 C4 h+ H+ F6 F
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球+ `. [- b- o/ e3 P7 f! t

8 @1 n% ?! Q# T7 w, K" B6 d2 L75. 川式回锅肉——lily_zl
& l4 z/ k) l3 Q/ Y3 w3 w, J. ^2 w1 s4 L" S- w
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
  P7 b# y: _8 u. {" e9 L; x, `- G) A" L" N
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球; F2 u; _* N0 E# z" ]6 H

8 C, I4 k. a+ e- Q
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
# t7 l$ K3 y/ C
+ p# F$ N4 ~: z3 C" x79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球/ Z) J) N" P* J4 m

8 C7 M; b7 d" X* S80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
+ H- `# K; ]+ s( X* w  @
4 z6 B/ I% F, L& c/ P+ B4 ?: X% u4 j81. 糯米藕——遁世的野草
8 t6 v/ Y% n9 K, u. j5 e
* m4 E. @" n, L! E8 Z82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球5 q: m' u: J3 D
2 ^* I+ \- x  N- |9 E
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl2 z6 @2 [0 p4 H; C8 T
3 G0 R3 C, D0 R" ~4 C+ i7 T% U! W" R
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
8 }+ ~& M. l2 \( {' U! c' R# t. L" \
- M8 D( u9 b' b4 a85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球2 v& N1 q! f: Z1 o/ L

( g* W2 h7 ^* n& p5 Y86. 芙蓉乱——vichida7 S# `; O9 y. E3 e3 C. p  D
, W0 g. k6 l$ j$ a2 [' a3 q
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
, K" {9 G9 \/ F/ g* N5 T. E8 {3 z6 d8 s+ t7 L! T( n. m
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
& h% F% k: @' d* z/ D
% T1 y' v* h& A0 o1 ]89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球. J, j0 s1 ~; D% q- R5 g. c

0 }: J; V* \5 l# N$ ]$ x90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida0 ~; W- ]9 P' S0 N, [9 R8 Z; j

0 P5 q% Y; e0 g! E6 ^: M91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
- L/ K1 s, L* G/ u/ M% H
8 t3 B# ], C; P1 O; K1 E) s/ i; }  v: R92.芙蓉醉——xxiuzi
$ t5 c- f% s# t) J. j8 W7 P4 ~
* i2 c8 D3 f9 Z6 c7 g9 V) D93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
% _! F/ k" e* l8 S- @$ d- f/ Y4 ^$ ?  Q1 d+ v( x
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK! T% ]7 M& P0 Y6 N. G

7 c2 d. Y! ^1 D5 O& {, Z95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl( W# ]* A$ v! x. J8 d& J
9 v2 v& O4 S1 y+ n' ]3 P
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球' E& ^  |' Y0 D) l' L5 P& ~

3 J; Z* l, D! X9 s97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
2 w6 b- g1 d# O+ Z3 f
; m; p, S* N7 o7 s6 H98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球- v0 g& M4 K! p' B* ^! s  J

: m0 c7 f6 F  M0 @4 ^$ c1 N1 r99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球- [/ L$ p% s) m9 y" P9 g
- B+ v( P6 d1 t, L' A4 e/ }1 d% P
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
. o3 ~" ]1 C. h- M; i$ j$ {
( `1 L+ y9 M! e7 A5 h0 P101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
% i3 U1 N* g- P9 N9 s, q' {- R

! S9 b$ |8 ~* x2 R1 o7 Q! D$ m/ G, s102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
. e% z/ ]! I7 p: I. Q% P& R3 s
$ e3 E6 m1 N5 F9 G103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
* H# N& H/ a8 [! z6 D5 i4 X$ ^/ d) q7 t. D* l/ J% }, H% U0 ~. a  g% X
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
$ V) O) Q7 I$ K1 |+ p& B
0 |) B5 `% M, F8 ], ?. Q  K105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
/ y+ A, }! o2 H: I4 W/ V- w, X
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi4 Q0 O7 J( b- R0 H/ H- |5 ?; U

, F3 t+ Z9 w8 [" `107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
3 ~3 M$ A0 X7 r1 Z7 u# L$ P9 W$ t" j9 }* P& s
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球5 d% \* V) n" b0 o

3 l8 X. }- i/ F+ S# ?7 P( J109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
' }/ @5 p1 G" s0 B) J
, `& \! S; \8 O110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl2 f/ }; m; k* y+ p
- l! F# W: u# p" U
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
% u: n6 k3 W7 L2 @: k% n' Z# }; M* i6 P
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
9 B  T6 p! W0 Y* R% ]0 Y, n
! O" x% ?7 ]2 f! T# W113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
; W! B+ w0 g8 i) q! d+ ^+ q+ F
& b; y$ K  P1 g4 T114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
9 }+ W. i/ q: w) y: W% m5 B* ~
2 }7 i/ `1 L- ?% U8 Y, q0 Q( e
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
' ~: k9 b/ `- {# e7 ]' K 6 m1 \+ ^  T. m  A" Q- U1 p
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球" R3 h. ^0 K$ |& F) ?. j' g

; }6 f6 V% A% U" i  i/ U117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl9 W' ~' g# ?8 P/ C& ~/ b+ S1 Y

: n  w7 c1 W% t1 F3 Q" ~! {7 s118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球& s: y  V% W! a

8 ?. T; H8 G' M, l8 w" E0 q8 _0 s
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
% R. X; O  A8 e- c. B, x ' P: ]" P7 B& c
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
9 O2 ]$ u% z- V7 X* t- B) M4 d9 X3 D, }* ?, [  I3 ?
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
# t! i$ K# i# j' i$ l( i6 A& o7 R3 Z/ [8 A( v8 s7 A* A  U7 Q. }( h
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl, t( f- S( g- y8 x7 T4 W* d
; E8 q, O# s' p1 f2 V5 W$ w$ f' C
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球! m- \7 j$ M3 L1 n0 ~
9 }5 J- ^& [4 |. ]7 T8 x
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
* ]+ M2 |7 L- }- d

% L8 L$ P4 Q3 s/ v% P* {# w

4 F! Q0 \7 e' @( `/ X
/ K7 J  _( E/ @6 g: @

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
6 J& `* L- {) \& m* M
- |, L. m! l! T天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
/ g. \) }; T7 M% ]( G, W0 A2 y; G8 K* k" s' M
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
- m" e3 v6 t' _: U! e7 ]# M+ O- N: T" ^: p  h9 t1 ]2 H
4 t) t4 y, y# X( ?( D9 v
6 `5 t# z  N/ z2 j. i2 ^9 D
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。2 f/ G9 \9 S# |! Z
6 O0 l: |( T, n5 }; c2 l: U! Z, z0 `
' i$ N( r/ |4 Q# J7 A2 ?
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
7 ]! q( r1 {* y0 D: ?$ ?' z5 s" s! j' s4 k/ ~' Y
4 e% l. {% j1 ]2 m  p" `
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴: m& N4 u! v- T4 n. p
2 b% T, C9 }2 U8 ?( j( Z, c

. P* M% l7 O* x/ @5 o6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)0 C. U6 `) S! L
. Y, ]7 Q7 {5 x& @2 L) k
. g% r) g( ?/ P& }. g$ z1 y* e6 W

" h4 _9 W; r: x2 _. h, H7 @1 U7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......! n' }5 s9 J5 l1 V
, Y9 t: b! |' S" P5 G" a

. B$ o+ ~2 M: ?% a" W/ c5 q6 C! h, A" I
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
9 p; z* q  y5 s
( `& {# U  ~9 D" C) P( L! x* n+ }2 }  X+ E* X. J
9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......5 v; J; w* \. T# a. P$ E

, [3 B' ?! C# |2 }6 G/ T9 L9 c& z9 p. y
4 q2 T4 y% h! I
10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
; u) c% ?% ^% d5 R* I
, S1 j, [$ H: t1 B4 Z) t
' Y! g. i. ~  j5 `6 M6 z+ W
5 @+ O% {  Y  R. t8 F11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......; P# o2 l0 s" y+ z! p

6 c3 ?4 [2 }: |& J! W# E! f' ?' {* B; a0 S

. s1 w+ ?1 }  S2 x7 n4 ^8 Q; G$ `6 _2 M- B9 H* r8 V$ ^
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。' v; {. ^6 U; o% {$ ?

- M9 `: R" e+ |; ?, `% j1 n
. D6 w/ O3 o. F6 n) G2 l% O15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......) e: b$ ?& w* r. Q3 _) a; T
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:' @7 q" e  G+ O

1 z/ N9 k) [1 S6 x: d7 T
% V9 h. e7 l  s4 s0 F5 X) Z3 R6 R! r
% L* [2 |2 \* e9 h& N/ \/ }; V6 M

. \" z+ W" B- `. [4 o0 B
8 G5 T8 ~% e1 D6 G/ K% O' ~15.拌匀、装盘:
6 n, ?+ m; L$ r8 Y. r
1 {0 n+ b+ @1 o% I
8 ^0 b5 @9 T; a1 M; d# j

4 v* B) V2 J5 |. t9 }1 i6 t% y16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
4 L! ]' B% O8 J4 j: i  T& c
' z3 u" K1 F+ }  H7 G
) [) f" V$ {# W
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
* J# }) T) G* u7 r' |8 ^, \正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
' S/ f" [! r7 r; b! ?6 D7 Q  M+ o$ f- l; k5 E& ?- L5 \7 p
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-1-14 03:42 , Processed in 0.061681 second(s), 5 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表